Carte de 10/Juillet
Les Entrée 🥂
•Huîtres à la vinaigrette de Tosa (3p) 8€
(Utah beach No.2)
•Soupe fraîche à la pastèque et Umeboshi 8€
•Sardine cru et caviar d’aubergines à la crème 10€
•Tartare de bœuf fumé et de fraises 12€
•Truite mi cuit avec sauce beurre noisette et salicorne 12€
Les Plats 🍳
•Lotte grillé sauce verveine 18€
•Agneau rôti et petit pois, cassis 19€
•Nage de poulet fermier à la sauce Diable 15€
•Entrecôte de bœuf et huître avec sauce Flouve Odorant 18€
Les fromages 🧀
•Assortiments Fromages Grand 10€
Petite 5€
(Comté, Brillant-savarin , Bleu de Gex )
Les desserts 🍮
•Marquise au chocolat 8€
•Compote d’abricot granite cœur d’abricot 7€
Starters🥂
•Oysters with a Daishi of Tosa vinegar(3P) 8€
•Watermelon soup with salted plums 8€
•Raw Sardine with creamy eggplant sauce 10€
•Smoked beef tartare steak and strawberry 12€
•Half cooked trout with browned butter sauce, salicornia 12€
Mains 🍳
•Monkfish with verbena sauce 18€
•Roasted lamb and green peas, cassis 19€
•Poached free range chicken with diable sauce 15€
•Rib eye steak and oyster with Flouve Odorant sauce 18€
Cheese 🧀
•Cheese assortment Large plate 10€
Small plate 5€
(Comté,Brillat-savarin,Blue de Gex)
Desserts 🍮
•Chocolate marquise 8€
•Apricot compote with apricot seed granita 7€
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